食物中毒多发生在夏、秋季，多因细菌污染食物而引起的一种以急性胃肠炎为主症的疾病，最常见的为沙门氏菌类污染，以肉食为主……

　　近期本市连续发生32起食物中毒事故，造成693人因食用被污染食物出现食物中毒症状。目前中毒患者经及时救治已基本痊愈，未造成人员伤亡。卫生行政部门已对造成食物中毒的餐饮单位立案调查。同时，市卫生局还公布了今年发生食物中毒的部分单位，这些单位是：北京云蒙归谷饭庄、北京庄奇食品有限公司、中集建设集团有限公司金融中心项目部食堂、清华大学信息技术研究院工地长城民泰食堂、城建二公司第七经理部永定路商场工地食堂、华北电力大学(北京)后勤集团第二食堂、北京电力设备总厂电业中学食堂、内蒙古小肥羊连锁有限公司北京房山分店、北京碧水物业管理有限责任公司食堂、北京化工大学(北区)学生食堂、双益宾馆餐厅、京州饭庄、北京育新苑宾馆、北京京电招待所。详细>>

　　一般说多数细菌“怕”盐，在盐渍的食品中很难生存。但也有不怕盐的细菌，如“副溶血性弧菌”就恰恰喜　欢含盐的环境。因此，有人把这类细菌统称为“嗜盐性弧菌群”（简称“嗜盐菌”）。嗜盐菌广泛存在于含有　一定盐分的海水、海底部沉积物及海产食品中（如海鱼、海虾、海蟹及贝类），在冷荤食品如自鸡、猪头肉等　囱菜中也极易生长繁殖。