总听到南方来的朋友抱怨，在北京吃不到好吃的早餐。记者身边不少人都认为，与丰富的中餐和晚餐相比，北京人的早餐还处于解决温饱阶段，远远谈不上吃好。其实，作为首都北京，理想的早餐模式应该是汇聚天下各地优秀的早餐于一体。特别是由于奥运会即将到来，众多国际友人将济济一堂，作为国际化的大都市和一座文明古城，北京不仅要展现它兼容并包的风采，更应该提供具有北京特色早餐以供人们选择。

　　传统美食：

　　百年字号地道北京 

　　典型菜谱：被喻为京味小吃１３绝的驴打滚、艾窝窝、糖卷果、姜汁排叉儿、奶油炸糕、蜜麻花、油茶、萨其马、豆汁、焦圈、糖火烧、豆馅烧饼、豌豆黄。 

　　典型人物：陈师傅今年60多岁，每天最喜欢的事就是到天坛北门就着焦圈和咸菜丝来碗豆汁。原来他一直是“豆汁丁”——锦馨豆汁店的常客，现在锦馨的老店拆了，他只好每天多走两站地去分店喝。 

　　餐馆推荐：护国寺小吃店、九门小吃、磁器口豆汁店、炒肝李、馄饨侯、祥八福、丰年灌肠 

　　小帖士：天坛北边的过街天桥下有个老北京炸酱面馆，里面的北京小吃虽然味不算特别正，但品种挺全。前门、鼓楼、后海是北京小吃老字号比较聚集的地方，如果想吃地道的北京风味就得有不怕迷路、多钻胡同的心理准备。