发生食物中毒后，千万不要恐慌，可先采取以下应急措施：

　　饮水：立即饮用大量干净的水，已达到对毒素进行稀释的目的。

　　催吐：用手指压迫喉咙，产生呕吐发应，尽可能将胃里的食物排出。

　　导泻：如果吃下去的中毒食物超过2小时，且精神尚好，则可在医务人员的指导下服用泻药，以促进尽快排出体外。

　　保胃：误食腐蚀性毒物，如强酸、强碱后，应及时服用稠密汤、鸡蛋清、豆浆、牛奶等。对胃粘膜具有保护作用。